K14 - Quản lý cửa hàng TOP doanh thu - Khoá đặc biệt dành cho Cửa hàng trưởng

Mọi ngành đều có công thức của cửa hàng TOP doanh thu — chỉ là chưa được đóng gói. Khóa K14 — Quản lý cửa hàng TOP doanh thu độc bản Thích Nhân Chuỗi thiết kế riêng cho Cửa hàng trưởng và Quản lý vùng (ASM) để vận hành điểm bán ra số đều, không phụ thuộc may mắn.

Trong một chuỗi, khoảng cách giữa cửa hàng đứng đầu và cửa hàng đứng cuối hiếm khi đến từ mặt bằng hay sản phẩm — hai thứ đó thường như nhau. Nó đến từ người quản lý điểm bán. Khóa này đóng gói đúng phần chênh lệch ấy thành quy trình dạy được.

Ai nên học

• Cửa hàng trưởng, quản lý vùng, giám sát vận hành chuỗi 5–50 điểm.
• Chủ chuỗi muốn chuẩn hóa vận hành điểm bán trước khi nhân bản.
• Nhân sự được quy hoạch lên CHT nhưng thiếu khung quản lý.

Bạn nhận được gì

• Bộ tiêu chuẩn vận hành điểm bán: checklist mở cửa — vận hành trong ngày — đóng cửa, kèm KPI ca và tiêu chí kiểm tra chéo.
• Công thức tăng doanh thu tại điểm: 4 đòn bẩy (khách vào, chuyển đổi, giá trị đơn, tần suất) với bài tập tính số ngay tại lớp theo chính số liệu cửa hàng bạn.
• Kỹ năng quản lý đội ngũ tại điểm: giao ca, kèm cặp nhân viên mới, xử lý khiếu nại, giữ chân nhân sự key và phối hợp với khối hỗ trợ.
• Case chữa tại lớp: mang P&L hoặc thách thức của chính cửa hàng bạn đến, HLV chữa case 1–1 để về áp dụng ngay.

Nội dung chính

Buổi 1 — Chuẩn vận hành

• 6 trụ cột cốt lõi của một điểm bán chuẩn và cách tự chấm cửa hàng mình đang yếu trụ nào.
• Những sai lầm khiến điểm bán hụt doanh thu dù vẫn có khách vào: hàng thiếu size, nhân viên đứng sai vị trí, giờ cao điểm thiếu người, trưng bày không theo mùa vụ.
• Chuẩn mở cửa — vận hành trong ngày — đóng cửa: làm gì, ai làm, kiểm tra bằng gì.
• Cách dùng checklist mà không biến nó thành thủ tục hình thức.

Thực hành: chấm điểm cửa hàng của bạn theo 6 trụ cột.

Buổi 2 — Đội ngũ & dịch vụ

• Sơ đồ ca kíp theo lưu lượng khách thay vì chia đều — bố trí người vào đúng giờ ra tiền.
• Tiêu chuẩn phục vụ cứng và mềm: cái gì bắt buộc đo, cái gì thuộc về thái độ và huấn luyện được bằng cách nào.
• Đo NPS tại điểm bán và xử lý phản hồi xấu trước khi nó lên mạng xã hội.
• Đồng hóa nhân sự theo giá trị cốt lõi: tuyển, thử việc, kèm cặp 30 ngày đầu, dấu hiệu nhận biết người sắp nghỉ.

Thực hành: dựng lịch ca theo đường cong lưu lượng thật của cửa hàng bạn.

Buổi 3 — Doanh thu & sản phẩm

• Đọc lợi nhuận gộp, vòng quay hàng, tồn và thất thoát ở mức cửa hàng trưởng cần hiểu để ra quyết định hàng ngày.
• 4 đòn bẩy doanh thu tại điểm và cách xác định đòn bẩy nào đang rẻ nhất với cửa hàng của bạn.
• Công thức đảm bảo doanh thu theo ngày, theo tuần — phát hiện sớm khi tháng đang trượt mục tiêu thay vì biết vào ngày cuối.
• Xử lý hàng chậm luân chuyển và tồn mùa vụ mà không phá giá cả chuỗi.

Thực hành: tính 4 đòn bẩy trên số liệu thật và chọn phương án tăng số.

Buổi 4 — Nhân bản & đo lường

• Hệ thống báo cáo điểm bán: báo gì hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng và báo cho ai.
• Bộ KPI cho CHT và ASM — tách rõ chỉ số người quản lý điều khiển được và chỉ số chỉ theo dõi.
• Lộ trình từ cửa hàng trưởng lên quản lý vùng: kỹ năng phải bổ sung và cách chứng minh bằng số.
• Phối hợp với khối hỗ trợ (mua hàng, marketing, nhân sự) để thực thi nhất quán giữa các điểm.

Bài tập lớn: chữa case cửa hàng của chính học viên.

Lớp đã tổ chức — xem trước khi quyết định

K14 đã mở nhiều khóa tại Hà Nội. Hai bản gần nhất được ghi lại đầy đủ: K8 khai giảng tháng 4/2024, và K11 diễn ra hai ngày 19–20/11/2024 với học viên đến cả từ Đắk Lắk.

Tường thuật đầy đủ ở bài khai giảng K8 và bài K11. Xem thêm các khóa khác ở trang tổng hợp lớp đã tổ chức.

Bạn mang về gì sau 4 buổi

• Checklist vận hành điểm bán đã hiệu chỉnh theo ngành và quy mô cửa hàng bạn.
• Form KPI ca dùng được ngay cho ca trưởng và nhân viên.
• Kế hoạch tăng số 30 ngày cho chính cửa hàng bạn, đã được chữa tại lớp.
• Ngôn ngữ chung với cấp trên — biết trình bày kết quả bằng chỉ số thay vì bằng cảm nhận.

Câu hỏi thường gặp

Tôi là chủ chuỗi, nên đi học hay cử cửa hàng trưởng đi? Cử CHT và ASM đi là đúng đối tượng — giáo trình thiết kế cho người trực tiếp đứng điểm bán. Nhiều chủ chuỗi học cùng một khóa để thống nhất ngôn ngữ và bộ KPI trước khi triển khai xuống toàn hệ thống.

Cửa hàng tôi chưa có phần mềm quản lý, số liệu ghi tay thì học được không? Được. Bài tập chạy trên số liệu bạn đang có, kể cả ghi tay. Phần lớn chỉ số cần cho 4 đòn bẩy đều tính được từ sổ bán hàng và bảng chấm công.

Khóa này khác gì khóa Vận hành chuỗi trơn tru? K14 nhìn từ trong một cửa hàng: ca kíp, đội ngũ, doanh thu tại điểm. Vận hành chuỗi trơn tru nhìn từ trên xuống toàn hệ thống: chuẩn hóa giữa các điểm, cơ chế kiểm soát, mục tiêu tầng chuỗi. CHT thường học K14 trước.

Mang gì đến lớp để chữa case? P&L hoặc báo cáo doanh thu gần nhất của cửa hàng, cơ cấu nhân sự và ca kíp hiện tại, cùng một vấn đề cụ thể bạn đang mắc. Càng cụ thể thì phần chữa bài càng dùng được.

Lịch khai giảng gần nhất khi nào? Liên hệ SRA để nhận lịch khai giảng và tư vấn xem khóa có phù hợp với đội ngũ hiện tại của bạn.

---

Slide trong gallery là bản gốc — nội dung đã viết lại thành text để Google đọc được.

Đăng ký tư vấn — nhận checklist vận hành mẫu: để lại thông tin ở form bên trên hoặc gọi 0888.955.556. Xem thêm Vận hành chuỗi trơn tru và Chiến lược mặt bằng Win.